АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ ВИРОБНИЦТВА НІШЕВИХ ЗЕРНОВИХ КУЛЬТУР
Анотація
У статті розкрито актуальність виробництва нішевих сільськогосподарських культур в умовах сьогодення. Закцентовано увагу, що в Україні вона зросла в умовах воєнного стану, так як ціни на традиційні бізнес-культури суттєво знизилися. Підкреслено, що вирощування нішевих культур загалом і нішевих зернових, зокрема, може сприяти позитивному як економічному, так і екологічному ефектам. Аналіз виробництва нішевих зернових культур в умовах сьогодення виконано на прикладі таких представників цієї групи як жито і сорго. Розкрито основні переваги, що формують економічний потенціал цих культур і виявлено основні причини, що гальмують збільшення посівів і обсягів їхнього виробництва. У розрізі сорго й жита зазначено, що основними їхніми перевагами є універсальність, можливість застосування у багатьох сферах, а також невибагливість. Проаналізовано рівень і динаміку виробництва жита й сорго в Україні за основними товаровиробниками. Зокрема, виконано аналіз площ, обсягів виробництва та врожайності зазначених культур. Виявлено, що більш активно виробництво нішевих зернових культур, зокрема жита й сорго, відбувається у вітчизняних фермерських господарствах і суттєво зросла врожайність даних культур у досліджуваний період. Висвітлено географію вирощування жита й сорго в Україні. Досліджено динаміку показників економічної ефективності вирощування і реалізації нішевих зернових культур (на прикладі жита) сільськогосподарськими підприємствами України – повну собівартість 1 ц, ціну реалізації 1 ц, рівень рентабельності. Виявлено, що економічна доцільність виробництва зазначених культур обумовлюється також потенційно високою рентабельністю. Дійшли висновку, що поряд із низкою переваг, які характерні для нішевих зернових культур, їх вирощування та продаж відрізняється від виробництва й продажу традиційних, з якими знайомі більшість вітчизняних аграріїв, тому питання його розвитку вимагає подальших досліджень із урахуванням змінних умов сьогодення.
Посилання
АгроМатематика. Як оптимізувати вирощування жита озимого. 2017. URL: https://kurkul.com/blog/425-agromatematika-yak-optimizuvati-viroschuvannya-jita-ozimogo.
Вожегова Р.А., Боровик В.О., Грабовський М.Б., Марченко Т.Ю., Грабовська Т.О. Нішеві культури – нові можливості агропромислового комплексу України. Аграрні інновації. 2022. № 13. URL: https://doi.org/10.32848/agrar.innov.2022.13.27
В Україні формується тренд до вирощування нішевих культур. 2023. URL: https://www.growhow.in.ua/v-ukraini-formuietsia-trend-do-vyroshchuvannia-nishevykh-kultur/
Глобальні тенденції у виробництві сорго. 2020. URL: https://agriteka.com/693-globaln-tendencyi-u-virobnictv-sorgo.html
Григоренко О. Сорго: досвід Африки й пустельного Техасу для Півдня України. 2018. URL: https://kurkul.com/spetsproekty/275-sorgo-dosvid-afriki-y-pustelnogo-tehasu-dlya-pivdnya-ukrayini
Державна служба статистики України. URL: http://www.ukrstat.gov.ua/
Застосування і ринки сорго. 2019. URL: https://nuseed.com/ua/sunflower/
Жито для Європи: що стало з традиційною зерновою? 2017. URL: https://agravery.com/uk/posts/show/zito-dla-evropi-so-stalo-z-tradicijnou-zernovou#:~:text
Карасьова Н.А. Експортна перспектива нішевої продукції для малих та середніх підприємств аграрного сектора. Агросвіт. 2017. № 1‒2. С. 14–18. URL: http://www.agrosvit.info/pdf/1-2_2017/4.pdf
Лутицька Л. Рентабельність вирощування жита становить 900-1200%. 2016. URL: https://kurkul.com/interview/68-dmitro-yegorov-rentabelnist-viroschuvannya-jita-stanovit-900-1200
Музиченко Ф. Сорго в Україні: лише переваги. 2010. URL: https://propozitsiya.com/ua/sorgo-v-ukrayini-lishe-perevagi
Нішеві культури: економічні перспективи вирощування. 2020. URL: http://agro-business.com.ua/agro/idei-trendy/item/16666-nishevi-kultury ekonomichni-perspektyvy-vyroshchuvannia.html
Петрова О. Стан та перспективи вирощування нішевих бобових культур в Україні. Таврійський науковий вісник. Серія: Економіка. 2020. (1). С. 148–153. URL: http://tnv-econom.ksauniv.ks.ua/index.php/journal/article/view/19
Ратушна Ю. Маркетингові дослідження кон'юнктури зернового ринку (нішеві культури). Вісник аграрної науки Причорномор’я. 2021. Вип. 4. С. 35–44. URL: https://visnyk.mnau.edu.ua/statti/2021/n112/n112v42021ratushna.pdf
Рогач С.М., Ільків Д.А., Степасюк Л.М., Мірзоєва Т.В., Томашевська О.А. Економічні засади виробництва нішових сільськогосподарських зернових і зернобобових культур. Монографія. Київ : ЦП «Компринт». 2019. 398 с.
Сорго ‒ не тільки вигідно, але й смачно. 2012. URL: https://www.nibulon.com/news/novini-kompanii/sorgo-ne-tilki-vigidno-ale-i-smachno.html
Супіханов Б.К. Нішеві культури. Вісник аграрної науки. 2017. № 4. С. 58–64. URL: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vaan_2017_4_12.
Топ найрентабільніших агрокультур для вирощування у 2022 році. 2022. URL: https://agrobusiness.com.ua/top-nairentabilnishykh-kultur-dliavyroshchuvannia-u-2022-rotsi
Україна входить до п’ятірки найбільших світових виробників жита. 2019. URL: http://agro-business.com.ua/agrobusiness/item/14964-ukraina-vkhodyt-do-piatirky-naibilshykh-svitovykh-vyrobnykiv-zhyta.html
Hye-Ji Kim. Opportunities and Challenges of Alternative Specialty Crops: The Global Picture. HORTSCIENCE. 2016. 51(11):1316–1319. DOI: https://doi.org/10.21273/HORTSCI10659-16
Kistner E., Kellner O., Andresen J. et al. Vulnerability of specialty crops to short-term climatic variability and adaptation strategies in the Midwestern USA. Climatic Change. 2018. 146, 145–158. DOI: https://doi.org/10.1007/s10584-017-2066-1
Mirzoieva Т. et al. Economic substantiation of expediency of production of niche cultures. IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 2021. 937. 032095. DOI: 10.1088/1755-1315/937/3/032095
Neill CL and Morgan KL. Beyond Scale and Scope: Exploring Economic Drivers of U.S. Specialty Crop Production With an Application to Edamame. Front. Sustain. Food Syst. 2021. 4:582834. DOI: https://doi.org/10.3389/fsufs.2020.582834
Tretiak N., Hebryn-Baidy L., Sakal O., Kovalenko A., Shtohryn H., Kovalyshyn O., Vrublevska O. Cultivation of niche crops and prospects. Acta Sci. Pol., Formatio Circumiectus. 2021. 20 (3/4), 29–46. DOI: https://doi.org/10.15576/ASP.FC/2021.20.3/4.29
Udova L., Prokopenko К. The niche crops as a new prospective guideline for small farms. Economy and Forecasting, Valeriy Heyets. 2018. № 3. p. 102–117.
AhroMatematyka. Yak optymizuvaty vyroshchuvannia zhyta ozymoho. 2017. [Agromathematics. How to optimize the cultivation of winter rye]. Available at: https://kurkul.com/blog/425-agromatematika-yak-optimizuvati-viroschuvannya-jita-ozimogo (accessed 10 January 2023)
Vozhehova R.A., Borovyk V.O., Hrabovskyi M.B., Marchenko T.Yu., Hrabovska T.O. (2022) Nishevi kultury – novi mozhlyvosti ahropromyslovoho kompleksu Ukrainy [Niche crops are new opportunities for the agro-industrial complex of Ukraine]. Ahrarni innovatsii [Agrarian innovations] (electronic journal), vol. 13. Available at: https://doi.org/10.32848/agrar.innov.2022.13.27 (accessed 12 February 2023)
V Ukraini formuietsia trend do vyroshchuvannia nishevykh kultur. 2023. [In Ukraine, a trend towards the cultivation of niche cultures is forming]. Available at: https://www.growhow.in.ua/v-ukraini-formuietsia-trend-do-vyroshchuvannia-nishevykh-kultur/ (accessed 10 February 2023)
Hlobalni tendentsii u vyrobnytstvi sorho. 2020. [Global trends in sorghum production]. Available at: https://agriteka.com/693-globaln-tendencyi-u-virobnictv-sorgo.html (accessed 10 February 2023)
Hryhorenko O. (2018) Sorho: dosvid Afryky y pustelnoho Tekhasu dlia Pivdnia Ukrainy [Sorghum: the experience of Africa and desert Texas for Southern Ukraine]. Available at: https://kurkul.com/spetsproekty/275-sorgo-dosvid-afriki-y-pustelnogo-tehasu-dlya-pivdnya-ukrayini (accessed 15 February 2023)
Derzhavna sluzhba statystyky Ukrainy. Available at: http://www.ukrstat.gov.ua/ (accessed 15-20 February 2023)
Zastosuvannia i rynky sorho. 2019. [Applications and markets of sorghum]. Available at: https://nuseed.com/ua/sunflower/ (accessed 20 February 2023)
Zhyto dlia Yevropy: shcho stalo z tradytsiinoiu zernovoiu? 2017. [Rye for Europe: what happened to the traditional grain?]. Available at: https://agravery.com/uk/posts/show/zito-dla-evropi-so-stalo-z-tradicijnou-zernovou#:~:text (accessed 20 February 2023)
Karasova N.A. (2017) Eksportna perspektyva nishevoi produktsii dlia malykh ta serednikh pidpryiemstv ahrarnoho sektora [Export perspective of niche products for small and medium-sized enterprises of the agricultural sector]. Ahrosvit. [Agroworld], № 1‒2, рр. 14–18. Available at: http://www.agrosvit.info/pdf/1-2_2017/4.pdf (accessed 25 January 2023)
Lutytska L. (2016) Rentabelnist vyroshchuvannia zhyta stanovyt 900-1200% [The profitability of growing rye is 900-1200%]. Available at: https://kurkul.com/interview/68-dmitro-yegorov-rentabelnist-viroschuvannya-jita-stanovit-900-1200 (accessed 25 January 2023)
Muzychenko F. (2010) Sorho v Ukraini: lyshe perevahy [Sorghum in Ukraine: only advantages]. Available at: https://propozitsiya.com/ua/sorgo-v-ukrayini-lishe-perevagi (accessed 28 January 2023)
Nishevi kultury: ekonomichni perspektyvy vyroshchuvannia. 2020. [Niche crops: economic prospects of cultivation]. Available at: http://agro-business.com.ua/agro/idei-trendy/item/16666-nishevi-kulturyekonomichni-perspektyvy-vyroshchuvannia.html (accessed 20 February 2023)
Petrova O. (2020) Stan ta perspektyvy vyroshchuvannia nishevykh bobovykh kultur v Ukraini [Status and prospects of cultivation of niche leguminous
Ratushna Yu. (2021) Marketynhovi doslidzhennia koniunktury zernovoho rynku (nishevi kultury) [Marketing studies of grain market conditions (niche crops)]. Visnyk ahrarnoi nauky Prychornomor’ia. [Herald of Agrarian Science of the Black Sea Region], vol. 4, рр. 35–44. Available at: https://visnyk.mnau.edu.ua/statti/2021/n112/n112v42021ratushna.pdf (accessed 30 January 2023)
Rohach S.M., Ilkiv D.A., Stepasiuk L.M., Mirzoieva T.V., Tomashevska O.A. (2019) Ekonomichni zasady vyrobnytstva nishovykh silskohospodarskykh zernovykh i zernobobovykh kultur [Economic bases of production of niche agricultural grain and leguminous crops]. Kyiv : TsP «Komprynt».
Sorho ‒ ne tilky vyhidno, ale y smachno. 2012. [Sorghum is not only profitable, but also tasty]. Available at: https://www.nibulon.com/news/novini-kompanii/sorgo-ne-tilki-vigidno-ale-i-smachno.html (accessed 11 February 2023)
Supikhanov B.K. (2017) Nishevi kultury [Niche cultures]. Visnyk ahrarnoi nauky. [Herald of Agrarian Science], № 4. рр. 58–64. Available at: http://nbuv.gov.ua/UJRN/vaan_2017_4_12 (accessed 18 January 2023)
Top nairentabilnishykh ahrokultur dlia vyroshchuvannia u 2022 rotsi. 2022. [Top of the most profitable agricultural crops for cultivation in 2022]. Available at: https://agrobusiness.com.ua/top-nairentabilnishykh-kultur-dliavyroshchuvannia-u-2022-rotsi (accessed 12 February 2023)
Ukraina vkhodyt do p’iatirky naibilshykh svitovykh vyrobnykiv zhyta. 2019. [Ukraine is one of the world's five largest producers of rye]. Available at: http://agro-business.com.ua/agrobusiness/item/14964-ukraina-vkhodyt-do-piatirky-naibilshykh-svitovykh-vyrobnykiv-zhyta.html (accessed 19 January 2023)
Hye-Ji Kim (2016) Opportunities and Challenges of Alternative Specialty Crops: The Global Picture. HORTSCIENCE, 51(11):1316–1319. DOI: https://doi.org/10.21273/HORTSCI10659-16 (accessed 12 January 2023)
Kistner E., Kellner O., Andresen J. et al. (2018) Vulnerability of specialty crops to short-term climatic variability and adaptation strategies in the Midwestern USA. Climatic Change, 146, 145–158. DOI: https://doi.org/10.1007/s10584-017-2066-1 (accessed 26 February 2023)
Mirzoieva Т. et al. (2021) Economic substantiation of expediency of production of niche cultures. IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci, 937. 032095. DOI: https://doi.org/10.1088/1755-1315/937/3/032095 (accessed 12 February 2023)
Neill CL and Morgan KL (2021) Beyond Scale and Scope: Exploring Economic Drivers of U.S. Specialty Crop Production With an Application to Edamame. Front. Sustain. Food Syst, 4:582834. DOI 10.3389/fsufs.2020.582834 (accessed 20 January 2023)
Tretiak N., Hebryn-Baidy L., Sakal O., Kovalenko A., Shtohryn H., Kovalyshyn O., Vrublevska O. (2021) Cultivation of niche crops and prospects. Acta Sci. Pol., Formatio Circumiectus, 20 (3/4), 29–46. DOI: https://doi.org/10.15576/ASP.FC/2021.20.3/4.29 (accessed 15 February 2023)
Udova L., Prokopenko К. (2018) The niche crops as a new prospective guideline for small farms. Economy and Forecasting, Valeriy Heyets, № 3. p. 102–117 (accessed 15 January 2023)
